Wenn im Installationsprozess von Typo3 Version 8.7.1 folgender Fehler auftaucht:

Wrong value detected. Your default database uses character set "latin1", but only "utf8" or "utf8mb4" is supported with TYPO3.

dann muss in der Datenbank z.B. via phpMyAdmin dieser SQL-Befehlt ausgeführt werden:

ALTER DATABASE mydb CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;

mydb muss natürlich gegen den tatsächlichen Namen der Datenbank getauscht werden. Weitere Hilfe gibt es hier:

https://wiki.typo3.org/UTF-8_support  -> Troubleshooting